我们的人

学术带头人

Jonathan Banks博士

环保科技团队,Cawthron 研究所,尼尔森

Joanthan Banks博士从事过不同的工作,最初是一名临床药剂师。之后因对微生物和寄生虫感兴趣,分别在林肯大学,伊利诺伊大学和怀卡托大学完成了有关企鹅、海狮、寄生蜂与寄生虫的共生研究生课程。捕捉600公斤的海狮并收集它们的粪便跟药剂学比可真是不一样的挑战。在Cawthron的工作包括使用基于DNA的方法识别宿主特有的肠道菌群,从而了解水产养殖区域污染的来源。其它的一些工作是使用基于DNA的方法描述贝类孵卵场的细菌群落,识别具有商业价值的寄生虫;利用环境DNA去监测水质(从水体中提取DNA,而不是直接收集微生物的DNA)。

Craig Billington

Craig Billington 是位于新西兰基督城的环境科学研究所食物、水和生物废弃物方面的学术带头人。在食品安全和质量领域,他拥有超过19年的研究经验。他的主要研究工作在于生物防治,利用噬菌体控制食品(肉类,乳制品,家禽和海产品)和食品加工环境中的致病菌与腐败微生物,并推广到牲畜的饲养。他也是总部设在南京的国际噬菌体研究中心创办人,目前担任着学术委员。Craig的其它领域包括病原体检测、宏基因组学、抗菌素耐药性、活性包装和食品可追溯性/真实性。他也是国际期刊和海外资助机构的同行评审委员。Craig与中国的研究人员紧密合作超过了8年,并期盼与新西兰-中国建立良好科研关系,促进两国的经济效益。

Graham Fletcher先生

Graham Fletcher 是植物和食物研究所食物安全和保藏研究团队的带头人。他的团队以海产品和园艺产品安全为主,主要开展海产品采后加工与保藏方面的研究工作。出版过60多部经同行评审过的科学著作,Graham最近开展与海产品相关的研究项目包括单增李斯特菌,致病性弧菌,非热灭菌处理方法,例如高压处理,气调包装,抗菌包装和海产品质量评估与保质期等。

Miranda Mirosa 博士

Mirosa博士是奥塔哥大学消费者食品科学计划主任,也是食品科学系高级讲师。2015年,Mirosa博士主持了新西兰-中国发展食品安全与保障科学合作项目。作为项目负责人,她带领13个来自新西兰7个不同研究机构的科学家团队,参加了在中国举办的讨论会和行业访问。Mirosa博士目前为新西兰-中国采后损失和食物残余研究项目的研究员,该项目由新西兰初级产业部资助,项目目的是在中国-新西兰食品安全和保障科学的框架下,通过具有商业价值的研究增强商业-科研-政府间合作,支持APEC食品安全和亚太自由贸易地区的工作。除了中心的消费者风险认知和风险交流工作外,Mirosa博士的“消费者洞察/行销“方面的研究主要集中于食物残余热点问题,目的是为了明白浪费行为的原因,为减少浪费行为提供建议。Mirosa博士经常被邀提供政策质询意见(曾在2015年中国APEC粮食安全研讨会上代表新西兰) 。2016年,Miranda被邀参加APEC项目“增强公私合作,减低粮食损耗”。她的研究经验为致力于减少食物残渣的民间组织机构带来了帮助(例如担任新西兰全国预防食物残余计划的技术工作)。除了食物残余项目,她目前也是新西兰国立科研挑战赛资助项目- 高价值营养的研究员(第二阶段,赞助从2016至2021年 – 消费者对功能食品的看法)。

她的研究成果发表在世界领先的关于消费食品,高效稳定和营养的期刊上,包括Appetite,J of Food Quality Preference,J of Nutrition and Dietetics,J of the Academy of Nutrition and Dietetics,J of Environmental Policy & Planning和British Food J。 Mirosa博士也担任J of Food Ethics和Beverages期刊的编委。22个不同的竞争性研究基金和顾问也彰显了她的研究成果被认可。

Mirosa博士有兴趣和从事亚洲消费者洞察、营销、食品与饮料供应链管理和运营消费者数据收集的专家建立联系。特别是关于食物残余与食物可持续性,食品安全(消费者的风险观念与风险交流)及对健康/保健和功能性食品的看法。

Brent Seale

食品加工环境中细菌生物膜的存在对产品的食品安全问题造成了严重威胁。一旦形成很难移除,而且会给产品造成更大的污染。因此我在奥克兰理工大学的研究是专注于开发新颖的方法在工厂表面阻止或移除生物膜。此外,我对利用快速鉴定与基因分型技术食品溯源与追踪加工环境中的致病菌与腐败菌有极大的兴趣。目前奥克兰理工大学与上海应用技术大学和武汉大学有密切的联系。

Lou Sherman

Lou ShermanScion研究所的包装研究带头人,该研究所主要从事新西兰林业,纤维和生物制品方面研究。Lou有包装开发的背景,包括10年欧洲和新西兰食品与药品公司工作经验。她带领的这个包装项目专注于预测与测量瓦楞纸箱的性能,特别是在冷藏供应链中的应用;开发基于生物基薄膜产品和使产品能够被追踪的包装技术。Scion研究所的包装研究团队的总体目标是维护出口市场(如中国)的食品安全与保障。Lou希望通过参与交流网更好的了解中国消费者的认知和监管要求,并进行包装创新。

Frederique Vanholsbeeck 博士

1999年毕业于法国布鲁塞尔自由大学(ULB)获得Lic. Sc. Phys.硕士学位,硕士论文为用肺模型探测疾病的早期征兆。2001年获得比利时物理学会科学奖项的最佳硕士论文奖。博士期间,研究了非线性光现象在波分复用(WDM)通讯系统和拉曼光纤放大器的应用。部分工作在阿尔卡特合作申请了专利。博士学位论文(2003年)和博士后(2004年)进行了非线性光学短暂的研究,之后又回到了使用不同光学感应与成像技术进行生物学研究。2005年之后,带领奥克兰大学生物光子学团队开展全纤维实时光谱光纤探头(或光极)和光学相干断层扫描成像以及非线性影像研究。同时,在Dodd Walls中心带领感应与成像技术的团队在光子学与量子技术取得卓越的研究成果。曾与中国的西安交通大学和深圳的公司在细菌检测方面开展过合作。

Hong Zhang

1997年移民到了新西兰,并在2000年加入皇家农业科学院成为高级研究工程师。毕业于中国天津大学精密仪器工程系,拥有激光及光学电子技术工学学士学位。在电子设备,自动化控制和测量与仪器仪表方面有34年的经验。在硬件、软件、电子方面,从零配件到复杂系统有广博的知识。曾参与过很多项目包括慨念创作,规范讨论,具体设计,硬件开发,软件编程,安装与调试,手册编写和训练客户。通过努力学习工作中的前沿技术,并将它们应用在一些新的项目中。作为开发工程团队里的主要成员,负责开发专业的设备,包括测量和控制系统来支持研究。

新西兰研究人员

Hugh Blair 教授

在过去的十几年,Blair教授跟中国的同事们开展了三项强有力的合作。2005年,梅西大学 - 北京大学 - 石河子大学签署了三方合作协议。从2007年开始,Blair教授和石河子大学的高剑峰教授与赵宗胜教授合作完成了一些由中国研究机构资助的绵羊联合研究项目。通过这些合作,Blair教授与中国科学院的马润林教授(石河子大学校友)取得了进一步联系。在过去的五年里,马教授成了中国科学院快速增长室内密集型养羊业的首席研究员。于是Blair教授与马教授通过学习室内密集型养羊农场后开始筹备此类研究项目。在2011年北京举办的梅西大学 – 中国科学院研讨会上,Blair教授与新疆畜牧科学院刘明军教授讨论后又得到了一些有关绵羊的研究项目,包括对新疆当地基因数据资料的评估。在这些持续的交流中,Blair教授和合作伙伴综合考虑环境和可持续性问题提高动物生产能力,为中国食品安全保障做出贡献。

Phil Bremer教授

Phil Bremer教授就职于奥塔哥大学食品科学系。他利用微生物学、化学、感官科学和产品开发等多学科的方法研究原材料的选择、产品配方、加工步骤、包装设计、贮存条件、卫生制度(特别是控制生物膜的形成)和产品的形式对食品安全、稳定性(保质期)、质量(味道,外表,口感)、口碑(消费者的认可)以及市场价值的影响。

Bremer教授从事过乳制品、蔬菜、海产品、肉类、啤酒和葡萄酒等相关项目。他的讲课内容包括食物微生物学,风险评估和规范,具有指导学生开展企业产品开发项目的经验。

在加入奥塔哥大学之前,Phil在尼尔森的植物&食物研究所海产品研究部门工作了10年。发表了150多篇科研文章,担任过新西兰微生物协会主席,新西兰食品科学与技术研究所会员(行政职务)和新西兰食品保护协会会长。

Yi Chen 博士

2011年Yi Chen 博士在韩国仁荷大学获得了机械工程学博士学位。从2011年到2015年,他在加拿大的西安大略大学和阿尔伯塔大学担任博士后研究员。2015年加入 林业研究所成为一名材料科学家负责包装团队。在基于纳米材料的传感器和电子设计,制造和特性研究方面拥有超过10年的经验。发表了40多篇同行评审的期刊论文,超过20多篇国际会议论文摘要。是学术期刊Nanotechnology、Smart Materials and Structures、Coatings 和 International Journal of Nano and Biomaterial的审稿专家.

Denise Conroy 博士

Denise M Conroy博士是奥克兰商学院市场营销系的高级讲师,是一名消费者行为学家,主要研究食品与饮料方面的消费(特别是亚洲的消费者)。Densie是全国科学挑战– 高价值营养项目的会员,是消费者洞察小组成员,重点研究中国消费者对新西兰食品与饮料产品的偏好。Denise还负责大学食品与健康项目管理委员会的日常工作,鼓励项目成员在食品与饮料产品研究领域内加强合作。该项目的种子资金启动了 “中国消费者对新西兰低酒精度葡萄酒的嗜好研究”;同时,在奥克兰大学亚洲学院开启了韩国有机农产品消费研究。Denise与亚洲国家的同事们一起密切合作,以消费者为中心,确保在食品消费领域得到消费者的文化价值观和态度、情感与行为驱动。

Li Day 博士

Li Day 博士是皇家农业科学院食品与纤维部门经理。她在食品科学与研究方面拥有23年的经验,特别是给全球的食品公司提供科研与项目服务。她在英国雷丁大学取得了博士学位后在英国的Campden BRI工作了9年。2014年12月,她加入了新西兰农业科学院。在此之前,她曾是CSIRO的团队领导,负责管理食品材料在乳制品,肉类和谷类应用的科研活动。她擅长于食品结构,流变性,材料单元程序和加工食品的产品性质。她对开展科学创新与支持行业应用之间的合作特别感兴趣。

她发表了80多篇研究论文和书籍章节。目前担任Elsevier食品科学参考模块的主题编辑,兼任澳大利亚查尔斯特大学ARC Future Grains中心副教授和中国哈尔滨工业大学海外博士生导师。

Ravi Gooneratne 教授

新西兰林肯大学毒理学教授

拥有澳大利亚莫道克大学兽医学士(BVSc)和毒理病理学博士学位(PhD),加拿大萨斯喀彻温大学毒理学研究生学历 (PGDip. Tox.),英国注册毒物学者(英国毒理学协会),英国皇家病理学学会会员(FRCPath),美国兽医与比较毒理学学会会员(FAAVCT)。在过去的30年里,先后在澳大利亚、加拿大、美国、泰国、马来西亚、西班牙、南非、菲律宾、中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚、乌干达和新西兰国家从事有关毒理学方面的教学或研究。指导60多名博士和硕士研究生。公开发表科学期刊和会议报告200多篇,许多都发表在高水平期刊上。研究兴趣包括食品安全与保障、食品毒理学、霉菌毒素、纳米毒理学、重金属毒理学、农药毒理学、生态毒理学、生物标志物和生物传感器的发展,以监测环境污染。曾于2008年教学突出获林肯大学校长奖,2003年荣获“教学创新奖”。在过去的15年里一直与中国科学家开展合作。现为广东海洋大学(湛江)优秀人才讲座教授,暨南大学(广州)客座教授。还在华中农业大学、北京大学、西北农林科技大学(杨凌区)、中国食品药品检定研究院(北京)进行了授课,并在这些科研院所举办了10余次与食品安全及保障、霉菌毒素和环境毒素相关的研讨会。

Tim Harwood 博士

Tim Harwood 博士是尼尔森Cawthron研究所的分析化学家,主要开展海洋生物毒素分析相关研究。目前研究方向为麻痹性贝类毒素的分析方法和肉毒鱼类中毒的理论基础研究。Tim领导了一个由MBIE资助的新西兰海鲜安全项目,该项目的研究重点是海鲜的微生物风险,包括有害藻类,病毒和细菌。该项目致力于开发安全的手段/系统确保新西兰在海鲜出口领域成为食品安全全球领先者。

Harvey Ho 博士

Harvey Ho博士是奥克兰大学生物工程研究所的研究员。他的研究兴趣包括图像计算、数学建模和物联网。他曾主管银蕨农场羊胴体建模项目(2013年至2015年),是Livestock Improvements 公司计算机视觉和3D建模项目顾问(2016年至2017年)。他的兴趣主要是食品安全领域里的大数据和信息系统的建设。与中国南京农业大学的肉类质量和安全专家(Xinlian Xu教授)和青岛农业大学(Jinxing Sun教授)教授有过联系。

Peter Jolly 博士

Peter Jolly教授是新西兰梅西大学兽医、动物和生物医学研究所国际开发小组的带头人。负责战略国际关系培育,特别强调利用跨学科方法与一体健康发展和提供教育与研究项目。Peter是一名兽医,拥有澳大利亚北昆士兰詹姆斯库克大学博士学位,也是梅西大学病毒学哲学学士和兽医科学学士(荣誉)。

Cory Matthew 教授

Cory Matthew是梅西大学农业与环境学院农学科的教授。

Cory于1984年开始在梅西大学工作,在畜牧业、牧场管理、植物改良、饲料植物学和农场系统配置等方面有过广泛研究,出版过著作。在过去的二十年里指导了15名博士生。他在食品安全领域的兴趣在生态毒理学方面。与上海交通大学的研究人员共同撰写了一些这方面的论文。他特别感兴趣的是微量农业化学品的残留物对环境的副作用,以及残留物之间对环境影响的协同作用。

Indrawati Oey 教授

Indrawati Oey是奥塔哥大学食品科学系教授。她的研究专长是采后储藏和新型食品加工技术,特别是在热处理,高压和脉冲电场方面。她的兴趣在于发展智能创新的方法和技术,采用可持续的方式生产洁净标签、安全、营养、新鲜和美味的食物。她曾在许多食品公司工作过,包括水果与蔬菜、饮料、海鲜、肉类和葡萄酒厂和加工设备公司。

 在加入奥塔哥大学之前,她在法兰德斯研究基金会 (比利时)工作了8年。她曾是欧洲联盟资助NovelQ项目的培训与职业发展部主席(用新颖的加工方法来生产和分配高质量与安全的食品)。她是新西兰食品科学与技术学会(NZIFST)会员,也是食品技术学会(IFT)的专业成员。她目前是Riddet研究所研究中心首席研究员,也是Ag @ Otago项目在“增值”领域的主题领导者。她已经发表了300多篇出版物,包括有国际同行评审的文章、书籍章节、口头陈述与海报以及行业项目报告

Siew-Young Quek

Siew-Young Quek副教授是新西兰奥克兰大学食品科学系主任。她于1999年毕业于英国伯明翰大学化学工程学院,获得博士学位。她的研究兴趣在食品科学和技术领域,专注于生物活性、功能性食品和脂肪与油脂。目前的工作包括微囊化生物活性成分在功能性食品中的传递,从废(副)产品中提取生物活性/功能性成分的特征,加工与食品质量,新产品开发。她已发表了200多篇期刊文章和会议论文集,4本书籍章节以及30篇的行业报告。她的研究和教学活动获得过许多奖项,其中包括中国湖南省“百人计划”,中国上海海外优秀学者,日内瓦国际新技术新产品发明展的金牌获奖者,马来西亚大学发明创造&研究竞赛奖,新西兰百强食品技术专家和奥克兰大学优秀教学奖。她是新西兰食品科学与技术学会会员。

Abraham Zhang

Abraham Zhang是奥克兰理工大学商学院供应链管理学的高级讲师。在此之前,他曾在怀卡托大学管理学院担任讲师/高级讲师,并在2015年获得了杰出新兴学者奖。他曾是一个研究项目的主持人,该研究项目是由怀卡托大学的战略投资基金资助,项目内容为建立农业企业供应链的复原力。他在食品可追溯性与安全,农业企业供应链风险管理和农业企业供应链创新方面开展了积极的研究。常在领先的学术期刊上发表他的研究和咨询工作,期刊包括Supply Chain Management,An International Journal, International Journal of Production Economics 和 International Journal of Operations and Production Management。

Quan Spring Zhou 博士

Quan Spring Zhou博士是梅西大学物流与供应链管理系的讲师。她的研究方向包括供应链管理,易腐物的库存管理和零售业务。Spring是一位非常重视实践的研究员,热衷于将她的研究兴趣和食品安全与保护的实际需求想结合。

Spring的研究包括短保质期货物的库存管理,货架期对食品的安全性非常重要,因此需要通过协调库存,分配和补货操作来确保食品安全,这些工作将会是Spring研究的领域。

中国研究人员

史贤明

上海交通大学食品科学与工程系教授,主任。19828-19886月在华中农业大学获得微生物学学士和硕士学位,19983月获香港大学生物科学博士学位。199310-199410月在华盛顿大学(西雅图)担任访问学者,20031月至8月,任康奈尔大学客座教授,20077-8月,美国农业部东部地区研究中心客座教授,20141月至8月,罗格斯大学客座教授。

 史教授具有以下学术头衔:国际食品科学技术研究院院士(IAFoST)2016年),MOST-USDA食品安全联合研究中心主任(2008-),中国食品保护协会副会长(2014-),中国全球食品安全法规标准统一化科学家协调组织倡议大使(2012-),国家食品科学技术学位委员(2003 - 2011年),国家食品科学与技术教学监督委员会研究员(2003-),中国食品科学技术学会研究员(2001-),中国食品安全与标准技术分会副会长(2012-)。此外,他还是1个英语和5个中文期刊的编委会成员。 

史教授的研究兴趣是食品微生物安全。他在分子生态学和食源性细菌病原体快速检测方法方面开展了基础和应用研究。正在进行的工作重点是建立食源性病原体的分子靶点开采和风险评估的数据库,食源性病原体的分子检测和基因分型方法的开发,食源性病原体中的一些基因的功能分析以及对沙门氏菌的应激反应机制的表征。 1997年获评教授以来,共发表科学期刊文章196篇,其中包含103篇中文文章和93SCIE英文文章,其中第一或通讯作者SCIE文章71篇。 2011年应用与环境微生物学杂志发表的一篇文章被其他人引用了198次(2015),被美国微生物学会评选为杂志研究亮点。另一篇发表于2009Trends in Food Science & Technology,引用次数为1482015)。另有13项专利已被批准。

由于他的贡献,史教授获得了国际食品科学认证委员会2013年度食品科学家认证2011年度中国科学院学报封面, 2010年上海交通大学十佳导师,中国科协2008中国科协抗震救灾先进个人2007年上海市优秀学科带头人,20038月在美国堪萨斯州召开的国际食品微生物快速自动检测技术培训中心获“Quarter Century Fellow” 称号。

中美食品安全联合研究中心介绍

2008512日,美国农业部东部研究中心和上海交通大学(SJTU)签署了食品安全合作研究协议,这一协议基于中国科技部和美国农业部签署的中美农业科学技术合作框架并成立了食品安全联合研究中心,史贤明教授为中方主任。合作协议于201593日续延,继续开展食品安全联合研究工作。这个联合中心包括许多国内和国际领先的科学家和工程师,他们在食品科学领域内解决美国和中国现在和将来面临的食品安全方面的基础、应用和发展问题。以前的合作重点是开发食源性病原体的分子检测方法和控制,这是国际食品贸易中最重要的问题。通过双方共同努力,目前共有22篇同行评议出版物和多项专利获批。此外,开发的多重病原体检测多重qPCR检测方法已经被FDA科学家用于验证FDA规定的食品,之后会进入美国联邦监管机构接受检测。另外,双方交换了30多位科学家和研究生,共同组织了年度会议和几个国际论坛,改善了美国和中国的食品安全管理和保证体系,特别是2010年上海世博会和2008年北京奥运会。因此,美国农业部高度评价这个联合研究中心,并誉为美国农业部开展国际合作研究中的一个典范

行政&管理

Nigel French 教授 兽医学士、流行病学硕士、伦敦卫生及热带医学院文凭、欧洲兽医公共卫生学院研究生文凭,博士,新西兰皇家学会会员

Nigel是新西兰食品安全科学与研究中心主任(www.nzfssrc.org.nz),也是新西兰梅西大学食品安全与兽医公共卫生学教授。领导着由新西兰政府资助的中国研究合作中心——新西兰 - 中国食品保护交流网。Nigel也是“传染病研究中心”(www.idrec.ac.nz)的创始人和主任,同时也是Hopkirk研究所分子流行病学与公共卫生实验室执行主任,专门从事分子流行病学、食品安全和传染病控制方面的研究和培训。他发表了超过250篇的同行评议期刊文章和7本书的章节,这些初步物大部分都是在食品安全和公共卫生领域。Nigel是新西兰皇家学会会员,澳大利亚新西兰食品标准会员,新西兰食品安全与保证咨询委员会委员。他在英国利物浦大学,萨里大学和新西兰奥塔哥大学医学院担任荣誉/客座教授。2012年他曾获得了梅西大学研究奖章。

 2004年加入梅西大学之前,他在布里斯托大学从事学术研究,1996年至2004年期间在利物浦大学担任兽医流行病学教授。1987年从布里斯托大学毕业后,成了一名兽医外科医生,然后由临床流行病学研究培训的一项惠康基金会(Wellcome Trust)的学术奖金赞助,获得了流行病学的硕士学位(伦敦大学伦敦卫生与热带医学院),并于1993年获得布里斯托大学博士学位。

Wendy Newport-Smith 女士

Wendy20167月加入新西兰中国食品保护交流网(NZCFPN)任经理。负责管理中心业务活动和联系交流网成员。在过去的6年里,她管理着新西兰7个卓越研究中心之一的 “阿兰· 威尔森中心”,她在管理虚拟科学交流网有着丰富的经验。Wendy从新西兰食品安全科学与研究中心在20165月启动以来就担任经理,与她在新西兰中国食品保护交流网职位一致。在2010年来到梅西大学之前,Wendy是北帕莫斯顿伊丽莎白学院成人进修教育主任。Wendy曾辅修过梅西大学管理硕士学位和工商管理学硕士(荣誉)学位,在教育领域的管理与领导力方面有广泛的经验。

Liverpool Zhang

I arrived in New Zealand in 2003 as an international student, and I completed Bachelor of Consumer and Applied Food Science at the University of Otago, it was a very interesting Degree to study as it was half Science and half

2003年作为一名国际留学生来到新西兰,在奥塔哥大学完成了消费者与食品科学应用本科专业。这是一个非常有趣的学位,它含有一半的科学和一半的商科,如饮食文化、食品安全、食品营销、食物系统和感官科学。

获得消费者与食品科学应用学位(BCAPS)后,我找到了第一份专业工作,就是肉类加工行业的技术合规官(牛肉与羊肉)。在巴尔克卢萨的银蕨农场(以前称为PPCS)里最大的工厂工作了3年。我负责内部审核,执行政策,程序与不合格的调查,以确保我们符合动物健康的标准,食品安全的标准,所有海外市场准入要求和客户的需要。

在银蕨农场工作3年后,我去了一家小型奶制品出口公司当了两年半的产品经理。我们向中国出口和销售婴儿配方奶粉和初乳粉。当时我的角色是多样化的,做了各方面的事情,包括金融、物流、技术、预测和代工厂的生产安排。

我在2013年9月加入了植物与食品研究,在商业团队中担任业务开发经理,并且参与了与中国合作者的研究和商业开发/合作。同时我也在为中国的新客户开发新的商业和研究机会。

 

 

Michal Dunn 女士

Michal在梅西大学兽医、动物与生物医学科学研究所积累了多年的大学系统与管理方面的经验。从2015年开始加入新西兰食品安全科学与研究中心,帮助French教授做一些科研支持工作,使中心成为一个完整的机构。